10 recettes que les experts adorent

La sauce à la dinde d'Andy Rooney, le pain de maïs Cowgirl du Huffington Post et plus encore

laisser un conjoint atteint d'une maladie chronique

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Qu'est-ce que les experts auront sur leur table de Thanksgiving cette année ? Une corne d'abondance virtuelle d'aliments aussi variés que leurs opinions politiques. Des recettes à l'ancienne pour le pudding au pain à la citrouille aux conseils sur la façon de faire frire votre dinde sans se retrouver aux urgences, ces experts ont couvert Thanksgiving. Leurs dix meilleures recettes pour de délicieuses vacances.

• Sauce à la dinde d'Andy Rooney Le commentateur de longue date de CBS dit Les Américains devraient recommencer à préparer le dîner de Thanksgiving à l'ancienne. Pas de mélanges, pas d'aliments surgelés, rien de conserve.' Après tout, dit-il, 'il n'y avait pas d'A&P à Plymouth en 1621'. Il propose sa recette de sauce à la dinde maison. « Ne mettez rien de faux dans la sauce. Lorsque la dinde est cuite, enlevez la majeure partie du gras et grattez la pâte brun foncé du fond de la rôtissoire. Mélangez quelques cuillères à soupe de farine et un peu d'eau, faites bouillir et vous avez la sauce à la dinde. J'ai utilisé de la soupe au poulet en conserve au lieu de l'eau dans la sauce, mais vous n'êtes pas obligé de le faire.

• La dinde saumurée de Kathryn Jean-Lopez Le commentateur de la National Review a une recette pour ceux qui s'intéressent à un ' rose ' Action de grâces. La couleur est le résultat d'un processus qui aide à rendre la dinde plus humide, et Lopez promet que cela 'n'a rien à voir avec San Franscisco'.

1) Saumurez votre dinde
2) Cuire à température basée sur un thermomètre à sonde (pas le pop-up)
3) N'oubliez pas que les dindes en saumure ont l'air un peu roses (c'est pourquoi nous vérifions la température pour nous rassurer.)
4) PROFITEZ ! Donc, je serais très obligé si vous pouviez transmettre ce PSA (ou une saumure similaire)

• Dinde frite (en toute sécurité) de Lifehacker Sarah Rae Trover de Lifehacker dit « faire frire votre oiseau de Thanksgiving est à la mode, et pour une bonne raison : les résultats sont délicieux. Avec un peu d'aide du chef Alton Brown, elle offre un moyen sûr et rapide de faire frire une dinde sans se retrouver aux urgences.

Pour commencer, vous aurez besoin des éléments suivants : une friteuse et ses accessoires, une échelle en métal ou en fibre de verre, un morceau de bois de dimension de deux pieds (1x2 ou 2x4), une poulie et une longueur de corde de 3/8'. L'équipement supplémentaire est destiné à vous permettre de démarrer vos alevins de dinde sans vous blesser à l'aide d'un simple système de poulie, et c'est l'objet du guide, mais il est également jonché d'autres conseils de sécurité.

• Agneau de Thanksgiving de Glenn Reynold le Instapundit prend un gigot d'agneau pour les vacances. Il demande de faire mariner huit livres de gigot d'agneau dans un mélange de «merlot, worcestershire et teriyaki, plus du sucre». Une fois que vous avez rôti la bête, il y a un avantage supplémentaire: 'Les jus feront une excellente sauce à l'agneau, surtout si vous ajoutez plus de merlot.'

• La farce White Castle du Chicago Sun-Times Jill et Chris Barron proposent leur version fast-food de la farce de Thanksgiving dans les pages du journal de Chicago. En plus d'une livre de champignons, ils demandent '18 hamburgers White Castle' coupés en petits morceaux. Alternativement, vous pouvez utiliser un 'petit pain blanc, coupé en cubes et grillé'.
  

• Pain de maïs cowgirl au fromage du Huffington Post Maria Rodale s'inspire des pages de HuffPo pour proposer une recette de pain de maïs salé « si facile que n'importe quel enfant de 3 ans peut le préparer ». Cela nécessite quelques œufs, du fromage et du lait, et pas grand-chose d'autre que de la semoule de maïs.
  

• Vinaigrette au pain de maïs de Rod Dreher (Avec l'aide de l'auteur Christopher Kimball) Le Croquant Con partage une recette « psychédéliquement délicieuse ». Les ingrédients secrets incluent du bacon, des noix de pécan et plus qu'une touche de bourbon. De plus, il est prêt plus tôt que vous ne le pensez : « Et vous vous dites : « Remettez-le au four, n'est-ce pas ? » Non c'est ça. Vous avez terminé. Donne environ 10 tasses, et c'est encore meilleur si vous le préparez aujourd'hui et que vous le laissez reposer toute la nuit.
  

• Tarte croustillante au chocolat et à la citrouille de Michelle Malkin Malkin actions une recette de dessert. Vous avez besoin d'un pudding instantané à la vanille, d'une purée de citrouille, d'amandes et d'une croûte de tarte aux biscuits Graham. Prévoyez quatre heures pour refroidir avant de terminer la tarte avec une « garniture fouettée sans produits laitiers ».

• Pouding au pain à la citrouille d'Elizabeth Scalia (Avec l'aide d'un commentateur) Le Anachorète la blogueuse propose une recette préférée qu'elle a reçue d'un de ses lecteurs. Du sucre brun foncé, moitié moitié, de la purée de citrouille et de la vanille sont mélangés avec du pain challah en cubes et recouverts de sauce au caramel. Le commentateur réclame du raisin sec ; Scalia préfère sans.
  

• Biscuits à la ricotta de FireDogLake Blogueur FireDogLake Toby Wollin propose un « biscuit étrange que les gens vont manger et dont vous pouvez secrètement vous sentir bien parce que la ricotta ajoute des protéines ». Au-delà des bases des biscuits, il ajoute « 2 tasses de ricotta au lait entier » et propose des variantes pour les biscuits au citron, aux amandes, au jus d'orange et au café.
  

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