Au moins 7 verres de vin par semaine

Recherche pivot dans le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre a confirmé aujourd'hui des notions bien éculées selon lesquelles le régime méditerranéen - y compris les fruits et légumes, l'huile d'olive, les noix, etc. - réduisait considérablement les taux de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, par rapport à un régime pauvre en graisses. Maintenant, pour rendre ces aliments aussi accessibles que le sucre de maïs

Robert Pratta / Reuters

Quand la recherche doit être arrêtée parce qu'elle serait ' contraire à l'éthique de continuer , » il suggère l'un des quelques scénarios polarisants. Dans ce cas, c'est parce que l'étude a trouvé quelque chose qui était clairement bon. Tellement bon qu'après cinq années passées à observer les tendances des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux chez les personnes à haut risque, les chercheurs ne pouvaient en toute bonne conscience continuer à recommander un «régime pauvre en graisses» à qui que ce soit.

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Sur l'île d'Ikaria, en Grèce, il y a plus de centenaires que vous ne pouvez en avoir . À Loma Linda, en Californie, la communauté adventiste a une durée de vie de cinq à sept ans de plus que celle de l'Américain moyen. Ce sont des personnes qui suivent un régime méditerranéen, et nous avons longtemps déduit des corrélations entre cela et leur prospérité et leur longévité. Mais nous n'avons pas eu de recherche solide pour nous montrer à quel point leur alimentation - par opposition à d'autres facteurs génétiques, de style de vie et sociaux - est réellement importante.

C'est pourquoi l'étude d'aujourd'hui dans le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre est particulièrement important.

Comme l'a dit le Dr Steven E. Nissen, président du département de médecine cardiovasculaire de la Cleveland Clinic Foundation,Gina Kolata et Le New York Times ,l'étude 'dit que vous pouvez manger une alimentation bien équilibrée avec des fruits et légumes et de l'huile d'olive et réduire les maladies cardiaques de 30 pour cent... Et vous pouvez réellement profiter de la vie'.

Alors, profitez de la vie, si c'est ce qu'elle signifie pour vous.

Bien sûr, utiliser ces connaissances ne signifie pas seulement éduquer les gens sur les choix alimentaires, mais aussi rendre ces aliments accessibles. Cela impliquerait nécessairement de réévaluer et de hiérarchiser la façon dont les États-Unis subventionnent l'agriculture. Vous n'avez pas besoin de manger une tonne de l'un de ces aliments pour voir les avantages du régime, il n'est donc pas du tout inconcevable de les rendre plus courants dans la culture américaine.

Voici comment l'étude défini et décomposé les régimes qu'il a testés :

Recommandé en régime méditerranéen

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Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre

Découragé dans le régime méditerranéen

Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre

Recommandé en régime pauvre en graisses

Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre

Découragé dans le régime pauvre en graisses

Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre

Le sofrito est « une sauce à base de tomates et d'oignons, comprenant souvent de l'ail et des herbes aromatiques, et mijotée lentement avec de l'huile d'olive ».

Je note le vin comme point d'intérêt car beaucoup de gens me demandent combien ils doivent boire. Mais aucun élément de ces régimes n'a clairement assumé une part indue de la gloire ou du fardeau. Je prends cela comme un chèque dans la colonne « bon » pour l'alcool, parmi les milliers d'études qui examinent plus spécifiquement ses avantages et ses inconvénients.